Lachs-Spinat Spagetti

Lachs und Spinat. Ich lieeeeebe diese Kombination einfach!

Am besten sind Spinat und Lachs zusammen mit Nudeln oder auch mit Pizza.

Ich sage es euch das müsst ihr echt probiert haben!

Zudem ist Lachs sehr gesund, reichlich an Eiweiß und mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren.

Denn ich achte darauf, dass in jeder meiner Mahlzeiten genügend Eiweiß

(körniger Frischkäse ist auch reich an Eiweiß) vorhanden ist,

aufgrund meines schon fast üüüberdimensionalen Sportkonsums.

Für meine Lachs-Spinat Spagetti benötigt ihr:

• 1 Packung Vollkornspagetti

• 1 Packung Pazifik Wildlachsfilet (250g)

• 1 Packung Spinat (tiefgefroren)

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• etwa 100g körnigen Frischkäse

• 2 EL Olivenöl

• Zitronensaft

• Salz

• Pfeffer

• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Zuerst müssen in einer Pfanne ca. 2 EL Olivenöl erhitzt werden.

Ist die Pfanne heiß genug muss der tiefgefrorene Lachs kurz aud beiden Seiten

angebraten werden, damit man ihn nun besser in Würfel schneiden kann.

Ist der Lachs in Würfel geschnitten wird dieser zurück in die Pfanne gegeben und für

ca. 5 Minuten rundherum gebraten.

Lachs danach mit einigen Spritzern Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und aus der

Pfanne nehmen.

2. Als nächstes wird der schon etwas angetaute Spinat ebenfalls in Würfel geschnitten.

Auch die Zwiebel und der Knoblauch werden nun fein gehackt.

Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten.

Dann den Spinat dazu geben, ab und zu umrühren und warten bis dieser komplett

aufgetaut ist.

3. Zuletzt werden die ca. 100g an körnigem Frischkäse dem Spinat hinzugefügt.

Dann umrühren und mit etwas Salz, Peffer und Muskatnuss würzen.

Nun den Lachs unterheben. Bei belieben können auch die Nudeln untergehoben werden,

ich persönlich mag es allerdings lieber die "Soße" später, je nach blieben den Nudeln

beizufügen.

Guten Appetit!

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